|
|
Montignac Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 pond zuurkool, 4 kipfilets (of kippenpoten), 1 ons gerookte spekblokjes, 1 eetlepel olijfolie, 1 groot glas witte wijn, 1 laurierblad, 5 jeneverbessen, 1 kruidnagel, 5 gedroogde pruimen, 1 appel in stukjes, peper en zout.
Voorbereiding:
Bak het spek uit. Bewaar de stukjes op een bordje. Bak de kipfilet of de ontvelde kippenpoten in het spekvet waar de olijfolie is bijgedaan.
Bereidingswijze:
Smeer een ovenschaal in met een paar druppels olijfolie. Leg daarin de zuurkool, de kip, het fruit en de kruiden. Maak de koekenpan schoon met de wijn en giet dit over de kip en de zuurkool. Deksel op de ovenschaal en ongeveer 45 min. in een warme oven (150 gr)
|
|
|